[問題] 請問有人用麵包機做湯圓成功的嗎?

看板baking (烘培)作者 (想清楚,寫下來,說出來)時間12年前 (2013/12/19 16:25), 編輯推噓3(3011)
留言14則, 5人參與, 最新討論串1/1
我想先用麵包機做成湯圓皮後, 然後自己另外包芝麻餡之類的, 只是麵包機的功能就是直接做成麻糬,看網路上試做的人都說很難清洗,所以我想做成糯米麵團就好, 之後自己包餡玩再去煮熟即可, 不知道有無做成功可以分享? 謝謝 我的機器是國際牌105T,謝謝。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 42.64.236.58

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我做過N次麻糬了,確實不太好清洗,放乾一點再清會比較輕鬆.
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是不是可以參些白米這樣才不會太Q呀
12/19 21:21, 2F

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有啊~我是用湯圓皮的配方~直接丟麵包機揉麵糰
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做起來很好吃~也很像市面上的湯圓..
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我包芝麻餡
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不過我的是精工..我是覺得還好~不會很難洗
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謝謝樓上分享!
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我的機器威寶..一定得用慢速攪拌至快速.超過五分鐘會
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太黏到很難拿出來...所以和我的控制有關XD
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用來攪拌餡料是還不錯,皮的話控制時間,控制不當到後
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來就得加點糯米粉弄到不黏才拿的出來...
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媽媽是說我多此一舉根本就不用用麵包機攪反而更麻煩
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不過幸好再加點糯米粉還是成功了!
12/21 17:59, 13F

12/21 18:00, , 14F
覺得自己現做的Q度真的比冷凍的口感讚!!
12/21 18:00, 14F
文章代碼(AID): #1IigrSUZ (baking)
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