[餅乾] F's 開動了!! 優雅下午茶蘇格蘭奶油酥餅

看板baking (烘培)作者mmncsmm (Mason)時間12年前 (2013/12/23 13:09)推噓3(3推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 cookclub 看板 #1IjyK1s6 ] 作者: mmncsmm (Mason) 看板: cookclub 標題: [食譜] F's 開動了!! 優雅下午茶蘇格蘭奶油酥餅時間: Mon Dec 23 13:07:10 2013 圖文網誌版 http://bit.ly/1e4tK4d F很喜歡吃一種餅乾可是他名字很多有「牛油酥餅」「蘇格蘭餅」「英式酥餅」「奶香英式餅」還有「奶油酥餅」(當然不是大甲那個奶油酥餅...) 每次講都要花點時間其實就是長這樣 → 餅 (圖片來源：網路) F為這個美妙餅乾發明了一個絕妙的形容詞：「長長的有點鹹然後吃完牙齦牙縫都會塞滿餅乾泥的那個餅乾」每次講完大家都會喔喔～我知道...就是那個.... 其實她有個很可愛的英文名字叫做是 shortbread 短麵包來著很有趣吧這次的食譜參考就是我烹飪之路上一見鍾情的命運相逢男子 masa (咦不是詹姆士嗎) 的食譜書「在廚房玩MASAの幸福點心時間」裡面的配方稍稍做一點調整整體來說材料準備跟做法都的很簡單好朋友們一起讓牙齦牙縫塞滿黏膩的餅乾泥吧牛油酥餅 shortbread 材料：奶油 150 克糖 50 克 ( 原本80克我覺得太甜減量一下) 鹽一小撮低筋麵粉 200 克玉米粉 50 克 (可用番薯粉代替) 做法： 1.麵粉跟玉米粉混合過篩備用 2.奶油軟化後糖鹽加在一起攪拌到乳霜狀 3.奶油跟麵粉混再一起成麵糰放入塑膠袋 4.隔著塑膠袋將麵糰整形(用擀麵棍或徒手)成長方型放回冰箱約30分鐘 5.取出麵糰切成小長方形方塊 6.用竹籤 (哈平常要吃鹽酥雞就有竹籤了) 或叉子在麵糰上戳兩排洞 7.送入烤箱!! 180度 10-12分鐘即可作這個餅乾從麵糰到出爐都充滿濃郁的香氣真是沐浴在幸福裡哪～俏皮匠小秘訣： 1.整麵糰時候會發現麵團很鬆(畢竟沒有液體)感覺隨時會鬆開，所以要用點力整勻再冰冰箱 2.分享很重要!! 強烈建議分享給家人愛人朋友同事或者想增胖的人千萬不要一個人全部吃光如有任何問題歡迎來留言 http://bit.ly/1e4tK4d -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.160.11.156 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: mmncsmm (1.160.11.156), 時間: 12/23/2013 13:09:07 ※ 編輯: mmncsmm 來自: 1.160.11.156 (12/23 13:09)