[問題] 黃色LEMON皮跟綠色LEMON皮會差很多嗎?

看板baking (烘培)作者 (ハートレス)時間12年前 (2013/12/25 14:25), 編輯推噓6(6025)
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請教 黃色LEMON削下來的果皮味道會跟綠色LEMON皮差很多嗎? 國產LEMON幾乎全部都是未熟就採收的綠色LEMON 進口的黃色LEMON不定時才會出現 貨源不穩定而且又比較貴 曾經天真的試著把綠色LEMON放個幾天看會不會變黃 結果只得到乾憋的綠色LEMON 不曉得黃色果皮味道差很多嗎? 是否可以用綠色取代 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.33.39.6

12/25 14:29, , 1F
我覺得差滿多啦 黃色檸檬香氣比較溫和~ 松青常會賣 兩顆三
12/25 14:29, 1F

12/25 14:30, , 2F
顆小包裝的可以買來比較一下~~
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12/25 15:28, , 3F
綠色是lime 不是lemon!
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12/25 16:13, , 4F
謝A大的心得 去尋問看看水果行的穩定貨源 樓上誤會了喔
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12/25 17:51, , 5F
這有什麼誤會?綠色的本來就是lime 應該要叫萊姆
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lemon 就是黃色的
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如果要說台灣約定俗成叫綠的檸檬也就算了
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但是英文就是lime 不是嗎?
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12/25 18:02, , 10F
lime在台灣應該是叫做無籽檸檬 形狀圓 光滑 皮薄無籽
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12/25 18:03, , 11F
在台灣綠色檸檬是存在的 皮粗厚 兩頭尖 和黃檸檬長的一樣
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12/25 18:04, , 12F
我想原po應該是問這個和黃檸檬的差別...
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12/25 18:07, , 13F
lime 也是有籽的,不過網路上倒是完全查不到所謂的
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12/25 18:07, , 14F
green lemon,有圖片卻沒有相關資訊
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12/25 18:07, , 15F
還是謝謝A大的解釋
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12/25 19:54, , 16F
這幾天有在全聯架上看到黃檸檬
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12/26 00:37, , 17F
我覺得香氣有差,家樂福幾乎都有賣,松青就不一定
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12/26 00:58, , 18F
剛剛發現頂好也有:)
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12/26 17:07, , 19F
lime跟lemon都是有黃有綠,不能用顏色分...
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12/26 17:08, , 20F
台灣平常氣溫不夠低,檸檬都不會轉黃,黃檸檬大多是進口
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12/26 17:08, , 21F
綠檸檬放冰箱蔬果室就會慢慢轉黃囉...
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12/26 17:09, , 22F
lime 的香氣和lemon不太一樣就是了
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12/26 17:24, , 23F
我試過把台灣常買到的"綠檸檬"放到變黃色,可是等到它
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12/26 17:25, , 24F
外皮變黃色時,我已經不敢用它了XD
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12/26 18:28, , 25F
lime跟lemon的香氣味道都不太一樣 台灣綠色的應該是lemon
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12/26 18:29, , 26F
比較多 如果要削檸檬皮屑的話建議用黃檸檬較好
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12/28 02:37, , 27F
台灣的綠色檸檬比較像KEY LIME.. 很多KEY LIME的食譜..
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12/28 02:43, , 28F
綠色的檸檬有的是香檸(香的lemon)有的是青檸(青的lime)..
12/28 02:43, 28F

12/28 02:43, , 29F
味道都比較嗆..
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12/28 02:45, , 30F
綠色那種的我看煮檸檬皮的食譜都教要倒掉頭兩次的水..
12/28 02:45, 30F

12/28 02:46, , 31F
香氣才不會被皮的辣味蓋掉..
12/28 02:46, 31F
文章代碼(AID): #1IkdfKwi (baking)
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