[麵包] 用法國麵包粉做超軟土司-Pana 105T
(抱歉,沒有拍照,因為很快被吃光了)
因為以往用Panasonic 105T做法國麵包
這個程序沒辦法設定烤色
每次我家人都覺得烤得有一點焦
因此嘗試用法國麵包粉,但是用『超軟土司』程序來跑一次看看
麵粉:水手牌法國麵包粉 260g
酵母:德國Lecker's有機活性乾酵母 1.5g 活性OK
鹽:食鹽 6g
水:200g 約15度
添加:葡萄乾 大概20g
設定烤色:淡
剛才拿出來
發覺鼓起程度大概只及內鍋約1/2-2/3
不像類似設定,用水手強力粉+超軟土司材料可以發到滿鍋
不過烤色真的比較淡,不像法國麵包設定,都會比較深
吃起來,還不錯,外面還是酥酥的、脆脆的
但因為烤色設定,不會那麼硬,也不會有焦的地方
裡面滿軟,但感覺上就是澎鬆程度稍差
但一樣麥子的味道很香
給大家參考
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