[問題] 酒漬蔓越莓乾的苦味
我通常喜歡將
蔓越蔓乾泡在蘭姆酒，
拿來做蛋糕、餅乾都很方便，
原先使用的蘭姆酒是
烘培材料行分裝的酒，
我覺得滿香的，
拿來直接泡果乾也沒問題，
後來改用公賣局的蘭姆酒
我發現不僅香氣不足，
而且酒漬過後的蔓越蔓乾
吃起來呈現苦味，
我想問蔓越蔓乾苦味的來源
是因為蘭姆酒的牌子
的關係造成的？
（公賣局那隻酒）
還是我浸泡太久的關係？
（大約一晚，酒的量
蓋過蔓越蔓乾）
希望達人能為我解答，謝謝。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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