[餅乾] 杏仁瓦片的杏仁片 厚薄影響?

看板baking (烘培)作者 (suzuna)時間12年前 (2014/02/26 15:47), 編輯推噓1(104)
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請問一下,杏仁片我一向都是在pchome的商店街購買,最近因為漲價想轉換別的賣家 找到一間y拍,滿多人推的烘焙坊 他的杏仁片有分厚薄,之前因為商店街買都只有一種,不知道厚薄有什麼差別 再加上他薄的缺貨,只剩厚的,問他厚度有什麼差別也沒回我QQ 想詢問,做杏仁瓦片,杏仁片的厚薄有什麼差別呢?會影響脆度嗎? 一直在猶豫要不要入手厚的試試看... 另外想請問板友有其他推荐能入手杏仁片的好所在嗎? 我家吃杏仁片像在喝水一樣>"<都做來不吃 有買COSTCO的,可是他有邊,目前還沒做,怕賣相不佳XD 比較想購買有去邊的杏仁片^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.0.190

02/26 18:58, , 1F
烘焙材料行多是賣去皮的杏仁片
02/26 18:58, 1F

02/26 18:59, , 2F
厚薄不同會影響到杏仁片的用量吧
02/26 18:59, 2F

02/26 19:00, , 3F
而且厚的杏仁片烤的時間會比薄的稍久
02/26 19:00, 3F

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厚的就大約1.5片薄的厚度,我用厚/薄都沒差。
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02/27 12:28, , 5F
謝謝樓上兩位的回答^^決定先買厚的試試了
02/27 12:28, 5F
文章代碼(AID): #1J3PmjIu (baking)
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