[問題] 想請問關於天然色素的問題

看板baking (烘培)作者 (Thanks anything)時間12年前 (2014/04/03 23:11), 編輯推噓2(2013)
留言15則, 5人參與, 最新討論串1/1
朋友請小弟代PO: 最近一直在到處找天然色素, 但似乎沒有正統的『純天然色素』, 不知道哪裡才有賣天然色素? 像是這裡賣的 http://ppt.cc/FyKT 有的是說純天然,有人用過嗎? 另外符合歐盟規範,是否會比較安全? 像有些公司標榜天然色素, 要怎麼才能知道天然和人工的差別在? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.71.213.235 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1396537871.A.C3A.html

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我用天然的,天然的會受PH值跟溫度影響,色澤霧霧的,
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請問有哪些管道可以買到純天然的?用途在染白砂糖用
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染白砂糖?只是要染色而已?砂糖還要再經過別的加工程序
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嗎? 至於天然與否,之前銅葉綠素鈉不就爆出類似新聞嗎
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廠商一開始用天然葉綠素的名義販賣,東窗事發後才急忙
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改成銅葉綠素鈉
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嗯~只要染糖即可
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請問天然色素有哪裡有賣?分哪些牌子可買?
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染砂糖?還是染糖漿? 如果只是要增加砂糖顏色可以用
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地瓜粉 紫芋粉 紅蘿蔔粉 抹茶粉 咖啡粉 來調色
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beetroot紅菜頭有紅色,我在英國買到的天然紅色素 就是用這
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。天然色素有很多限制, 藍,亮粉紅基本上沒天然的。。天
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然的不可能有乾淨明亮的顏色。我覺得既然要用顏色就用漂亮
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一點吧, 不然天然色可能更好看。看一下色素的msds自己判斷
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要不要用吧。我覺得用一點點是ok的。
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文章代碼(AID): #1JFNeFmw (baking)
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