[麵包] 咖哩麵包
圖文網誌版
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這次是參考sharp水波爐所附的日文食譜先用麵包機進行揉麵和第一次發酵的功能
麵包的材料
(水波爐的材料是做16個，我是做8個，這是8個的材料分)
高筋麵粉:210g
砂糖:2大匙(這是以標準量匙來算，不是麵包機所附的湯匙哦)
鹽:半小匙
酵母粉:1小匙(約3g)
牛奶:110ml
蛋:半個
奶油:40g
其他的材料
咖哩內餡，蛋1顆，麵包粉60g
(1)先來做咖哩肉餡
因為放在麵包裡，所以材料我都切小塊，比較好入口
用奶油先炒香洋蔥後，再放入豬絞肉，紅蘿蔔，馬羚薯，炒得差不多時，再加入水以煮至
沸騰後，再把浮油撈起後
再用中小火煮大概15分鍾後，煮至軟爛入味
先把火關掉，放入咖哩塊，等咖哩塊都完全溶解時，再用小火煮10-20分鍾就剛完成了
我是用こくまる的咖哩塊，這是一位日本朋友推介的牌子，我是買甘味，我覺得味道還不
錯
(2)將材料放涼後，就可以來準備麵包的部分了
麵包機用14(製作麵包麵糰模式)，將所以製作麵包的材料投入後，一小時後麵糰完成後
揉圓分成8等分，蓋上布或保鮮膜，讓他發酵20分鍾
(3)之後揉平麵糰包入咖哩內餡
我有多加了起士條，吃了後，我覺得應該可以再多包一些起士，起士和咖哩好搭
麵包粉有個小秘訣(但要不要做都可以)
上色的麵包粉製作方法，因為咖哩麵包是用烤的，如果在意烤色的可以這樣做
麵包粉60g,沙拉油3大匙混合後
1.放入耐熱容器裡以微波爐以600瓦微波2分20秒，取出稍微攪拌
2.再加熱1分20秒，取出攪拌
3.再加熱40-50秒後，取出攪拌，就完成了
可以比較原本的麵包粉和上色後的麵包粉的顏色差異
(4) 然後將麵包依序加入蛋液，麵包粉
(5)將麵包排出間隔，放入水波爐裡以發酵40度，發酵35-40分
(6) 接著將麵包就送進水波爐的烤箱功能，以預熱200度烤25分鍾就完成了
煮個蕃茄湯，加入剛才沒用完的蛋液(真是節省的主婦，呵)
就是一道滿足的晚餐了
「外酥內軟的外皮，搭配香氣濃郁的咖哩餡料，讓人忍不住一口接著一口，給人欲罷不能
的暢快」這是老黃的評語
他是麵包控，剛烤好的咖哩麵包，好香好酥脆，他馬上吃了二個
下次應該一次要做個16個分，因為都要做，乾脆一次做多一點比較省事，呵
這款咖哩麵包，如果家裡有吃剩的咖哩，這樣做也可以銷食材哦
自已做麵包雖然要花費比較長的時間，但是完成後好有成就感哦
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