[問題] 麵包機葉片卡在麵包裡...

看板baking (烘培)作者 (睡覺好舒服)時間12年前 (2014/04/19 00:25), 編輯推噓4(4013)
留言17則, 8人參與, 最新討論串1/1
各位先進好,我今天第一次用麵包機做吐司,烤完之後很順利的把麵包倒出來, 結果攪拌葉片整個卡在麵包裡面一起出來 = =囧 我的麵包機是 Fujitek富士電通-FT-B1013 : http://ppt.cc/vXKl 材料如下 : 水手牌強力粉 250g 牛奶 170ml 白砂糖 5ml 兩匙 (說明書換算表共6克) 橄欖油 5ml 一匙 燕子牌低糖酵母 5ml 一匙 (說明書換算表共3克) Mode : 500g 一般模式 烤色-中 成品照片 : http://photo.xuite.net/konwewe/19001921 我在把麵粉倒進攪拌筒的時候有撒了一些些出來,今天用昨天在生活百貨買的量杯, 剛剛測試量測了一下跟麵包機附的多了5~10cc. 然後量麵粉是用三箭牌 : http://www.pcstore.com.tw/pennylai61/M04160316.htm (電子磅秤還沒到 = =) 成品麵包是還不錯吃,但底部的外皮比兩側硬,整體吐司偏軟 然後整個攪拌葉片就鑲在麵包裡, 請問葉片會卡在麵包裡是因為麵包太軟了嗎? 麻煩各位先進給我一些指導,謝謝^.^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.61.85 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1397838344.A.F31.html

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麵包機應該會有附把葉片勾出來的勾子?
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有耶,原來是用那個鉤子阿...
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04/19 01:10, , 3F
說明書只說把那是麵包筒拉出來用的,謝謝告知^^
04/19 01:10, 3F

04/19 09:40, , 4F
話說我太拙從來沒有用那個小勾子勾出來過...有時候
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葉片還會黏在攪拌筒裡..那個更不好勾都要使很大力氣
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04/19 09:42, , 6F
拔出來...我想應該是糖的關係:會黏在底部剛好那個地
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方糖比較多,當然這是我的推論啦...不知道是不是這樣
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04/20 12:06, , 8F
有勾子?國際牌的也有嗎 我都不知道
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04/20 12:58, , 9F
我的威寶老機,常常都卡在麵包裡耶!
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會不會是不沾葉片上的塗層已經被磨耗掉了?
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威寶老機攪拌常常都馬卡在麵團裡XD
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04/21 17:47, , 12F
卡在麵糰裡不是正常的嗎 ?
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04/21 21:38, , 13F
是卡在麵包= =
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04/22 01:26, , 14F
對啊~就打完跟麵糰黏一起所以烤完就陷在麵包裡~我以為都這
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樣哩 ~ 我是會拿出來低溫發酵跟手動包餡整形再丟回去可,就
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會先把攪拌片先拿掉,有次忘了拿,切吐司切不下去才發現 XD
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* 丟回麵包機烤
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文章代碼(AID): #1JKL88yn (baking)
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