[問題] 脫水優格可以取代奶油嗎?
最近想要做杯子蛋糕，於是開始找尋理想的食譜
比較想要的做法是，先使用奶油加糖去打發至蓬鬆泛白
混合其它材料變成麵糊，再送進烤箱
但在網路上又突然看到這個影片
https://www.youtube.com/watch?v=Yb0paO-086A
因為她的做法和我想要的做法是不同的
所以好奇，是不是脫水優格可以取代奶油?
而脫水優格加糖，也可以打發到蓬鬆泛白的樣子嗎?
因為很少在做西點烘培，所以想問問有經驗的版友們有這樣試過嗎??
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※ 編輯: t03ao04 (60.250.221.55), 04/28/2014 13:07:26
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