[餅乾] 應該是lag很久的熊貓餅乾─餅乾初體驗

看板baking (烘培)作者hangten777 (☆小綠豆☆)時間12年前 (2014/06/10 16:22)推噓4(4推 0噓 3→)

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網誌圖文好讀版 (無音樂)： http://tzeng777.pixnet.net/blog/post/141163253#comments P6080111.JPG 首圖來個熊貓頭熊貓餅乾超可愛啊有木有!!!!! (不要學大陸腔! 其實這篇本來要打其他東西的不過FB有人在要餅乾食譜所以還是先來個熊貓餅乾XD 對，就是妳！ (誰!?? 害我不能再玩一次料理東西軍!!!!!!! (被打這是我第一次做餅乾耶:D 沒辦法，就說我是烘焙新手了不過意外的還不錯吃>////< 是說小綠豆做新東西好像都是很神祕的一次成功 (思考這應該就是傳說中的運氣吧 (如果這不是運氣，那什麼才是運氣) 好吧，廢話不說了我覺得大家應該每次都看我的廢話看到無言先來打個食譜吧準備材料： P6080092.JPG 1.奶油 200g (放至室溫軟化) 2.砂糖 200g 3.低筋麵粉 440g 4.可可粉 40g 5.市售香草粉 1~2小包 (可省略) 6.全蛋 3顆 (這邊材料份量做出來會非常非常多餅乾，如只要少量可以依比例減少用量) 製作步驟： 1.先將奶油放至室溫完全軟化 2.加入砂糖完全攪拌均勻 ↓奶油沒有先放軟的話會攪不動喔，所以一定要先放軟，真的沒時間也可以稍微隔水加熱一下 P6080094.JPG 3.一次打入一顆蛋，攪拌均勻再打下一顆蛋 ↓小綠豆用的蛋都好美>////< (自己講) P6080096.JPG 4.篩入400g麵粉，攪拌均勻 ↓請買一隻好一點的刮刀來拌比較容易，這支Citysuper買的耐熱彈性刮刀，超~~~好~~~用！ P6080098.JPG 5.分成兩部份，一部分加入40g麵粉跟香草粉(也可不加)，另一部分加入40g可可粉，兩邊都攪拌均勻 ↓原味麵糰先取出，再拌入少許麵粉跟香草粉(香草粉可省略)，直至麵糰光滑 P6080100.JPG ↓另一半加入可可粉攪拌成大...咳...巧克力色 P6080102.JPG 6.將麵糰送入冰箱(要快可以送冷凍庫)，等麵糰稍硬時再拿出，才比較好壓模 7.拿出市售的熊貓壓模(網路上、大超市都有賣)，壓出型狀並組裝起來 (? ↓第三個側坐的模中間實在太難脫模，所以一怒之下手捏，超醜XD P6080107.JPG 8.烤箱預熱160~170度，將壓好模的麵糰送入烤箱17~22分鐘左右，烤好可以悶一下再出爐 (依個人家中烤箱的脾氣跟餅乾厚度決定，反正不要焦掉就好XD) ↓出爐啦!!香噴噴的好想吃>////< 可是要放涼才好吃喔!!! P6080110.JPG 9.將餅乾放涼後歡樂享用!! ↓用力咬一口>////////////////////////< 酥酥脆脆的好好吃 P6080147.JPG 這邊要說明一下，網路上找到的各種餅乾配方比例都不太一樣所以我覺得用料比例都可以自己依喜好調整這邊我為了比較容易朔型壓模，麵粉用了比較多不然我覺得麵糊太軟太黏壓了很難脫模 (冰過也很快就軟軟黏黏了) 會弄得很醜 (這邊麵粉的比例我是慢慢篩慢慢抓的XD) 麵粉比較多的比例，烤出來會比較脆稍硬後來試做麵粉少一點的比例，餅乾比較鬆所以請依個人口感喜好XD 事實上都很好吃>//////< 接下來讓我們來看看烤出來的成果吧！ P6080125.JPG P6080131.JPG P6080132.JPG 有沒有！有沒有超可愛！！ (激動屁果然只要有模型，手殘小綠豆也可以做出美美的餅乾>////< 看了都超賞心悅目的超捨不得吃的>口<~~~~(一口吞下大家也快去買一組吧XDDD ↓麵糰實在剩太多了，隨便捏成一般的餅乾Q_Q P6080142.JPG 200g奶油麵糰真的會剩很多，因為壓模實在要很久到最後根本沒耐心做完所以大家還是用100g奶油就好了哈哈結果最後都捏成一般餅乾交給爸爸媽媽處理(?)了聽說鄰居小朋友超愛的>/////< ---以下開放來小綠豆家認領餅乾 (?--- (如果你們找得到我家的話 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.130.12 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1402388562.A.2F4.html