[問題] 柚子戚風蛋糕只有八分滿
這次是修改這個食譜，
http://icook.tw/recipes/14473
蛋黃糊
蛋黃5個 -->改成4個
植物油如葡萄籽油50 g
牛奶70 g
韓國蜂蜜柚子醬160 g -->改成80g
低筋麵粉110 g
-->再加塔塔粉1/2小匙
蛋白霜
鹽1/4 小匙
白砂糖60 g
蛋白5 個
出爐是沒縮，但是長到8分滿而已，
甜味剛好，
我想如果柚子醬真的加到160g，
應該會甜到爆炸！
如果我希望戚風再長高一點，該怎麼修改這份食譜呢？謝謝各位板友！
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