[問題] 司康烤的時候歪斜
最近愛上做司康，我覺得成品滿好吃的，但是就是不夠漂亮
自己吃是沒差，但要送朋友就會希望能烤得漂亮一點
先說一下我的材料配比：
低筋麵粉200g
砂糖40g
鹽1/3小匙
泡打粉2小匙
無鹽奶油65g
鮮奶80ml
蛋黃1顆
麵糰製作好後會先冷藏1～2小時
我不知道是配比的問題還是手法的問題
如果我直接把麵糰分割成小塊去烤，烤出來就沒有歪斜的問題
但這樣每塊大小比較不一
所以後來我改用模具壓型，希望每個大小能比較平均
但不知道是什麼原因，壓型的司康進烤箱後會愈來愈歪斜，有點像矮胖的比薩斜塔的感覺
我是有在想是不是我壓型花的時間比較多，所以麵糰裡的奶油融了（拿出冰箱到進烤箱花
8～10分鐘算久嗎？）
還是厚度太厚，司康長大後重心不穩就歪了（烤前2公分厚會太厚嗎？）
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