[餅乾] 牛奶曲奇
今天要分享的餅乾是"牛奶曲奇"
我覺得這是一個非常適合烘焙初學者的餅乾，
至少我目前還沒有失敗過:P
材料:
1.低筋麵粉 145g
2.糖粉 25g
3.砂糖 25g
4.奶粉 15g
5.無鹽奶油 120g
6.鹽 1/4茶匙
7.蛋液 25g
8.牛奶 18g
9.香草精 少許 (可加可不加)
步驟:
1.無鹽奶油放至室溫軟化，用攪拌器打至顏色變淡
2.分次加入糖粉、砂糖攪拌至融化
3.加入蛋液打至完全吸收，再加入牛奶、香草精同樣混和均勻
4.篩入低筋麵粉、奶粉、鹽，用橡皮刮刀切拌均勻
*此時可先將烤箱預熱170度 10分鐘
5.將混料填裝到擠花袋內，在鋪有烘焙紙的烤盤上擠出一圈圈的圓形
*真心覺得第一次擠花要練習一下，擠久了大小會越來越接近!!
6.上下火放在中層170度烤15分鐘
*讓餅乾表面帶有一點顏色比較好看，所以接近烤好時間要稍微觀察一下，
顏色不夠就多烤幾分鐘，顏色夠了就拿出烤箱喔!
7.烤好後取出放涼，就可以搭配茶或咖啡食用囉~
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