[問題] 做餅乾的酒什麼時候加入

看板baking (烘培)作者 (仁哥)時間11年前 (2014/12/06 23:51), 編輯推噓1(103)
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今天逛大潤發,看到卡魯哇咖啡酒400 想說買來做餅乾蛋糕,可是我之前拿我朋有的蘭姆酒做餅乾 我是在加完蛋之後加進去的,製作過程酒香都還有 可是考完就都沒味道了,朋友的好像是gold rum不是dark的 是因為這樣嗎 還是要烤完在刷上去? 咖啡酒適合做餅乾嗎?? -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.120.176 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1417881076.A.D2C.html

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咖啡香跟酒香不一樣吧
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餅乾內想要留住蘭姆酒的味道, 葡萄乾之類的果乾浸酒後
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烤出來吃起來比較容易還有味道
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咖啡酒很適合旅行蛋糕=磅蛋糕
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文章代碼(AID): #1KWoNqqi (baking)
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