[問題] 葡萄乾餅乾如何不燒焦

看板baking (烘培)作者 (躲螺螺)時間11年前 (2014/12/24 10:50), 編輯推噓3(303)
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我想烤葡萄乾餅乾 但是發現一個問題 如果葡萄乾跟著麵糰一起進烤箱 有可能麵糰熟了,但葡萄乾也焦了 然後如果先烤麵糰到半熟再加葡萄乾 葡萄乾好像會"黏不上去" 請問大家會怎麼解決這個問題呢 謝謝 -- _OO _/\/|\ 我不能放開這人的手。 \ / ﹥ 因為,那似乎等於放棄了自己的靈魂‧‧‧‧‧‧‧‧ ICO -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.64.247.83 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1419389436.A.12D.html

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葡萄乾有先泡水嗎
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沒有耶...那泡水大概要泡多久呢
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12/24 13:41, , 3F
烤到差不多快熟的時候蓋白報紙繼續烤
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12/24 16:54, , 4F
泡酒吧?
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12/24 17:21, , 5F
泡水泡酒都可,風味的差別 就泡到軟化後把水濿乾
12/24 17:21, 5F

01/15 07:51, , 6F
泡30分鐘以上
01/15 07:51, 6F
文章代碼(AID): #1KcYdy4j (baking)
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