[點心] 藍莓優格瑪芬★優格是魔法般的材料

看板baking (烘培)作者chisestar (金魚)時間11年前 (2014/12/30 21:32)推噓0(0推 0噓 0→)

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http://kinyokisaten.pixnet.net/blog/post/403901029 這次的藍莓優格瑪芬自己也覺得好好吃有圖網誌版 = = = = = = = = 下面純文字圖請手動版= = = = = = = = = http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/184468245 (完成) 藍莓優格瑪芬天氣讓手指都變的冷冰冰的，冬天來的速度根本就跟狂暴的小孩一樣來勢洶洶敲在鍵盤上都感覺會有些許的寒氣包圍手指害的這個我做完吃的很開心的藍莓優格瑪芬的照片一直躺在資料夾裡總該整理一下讓它的照片重見天日了 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/184468233 (材料們) 材料如下: 無鹽奶油 160g 細砂糖 125g 蛋 2顆低筋麵粉 200g 無鋁泡打粉 2g 無糖優格 100g(提早拿出來回溫) 冷凍藍莓 150g http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/184468275 (步驟) 做法的步驟就請從左上角開始順時針方向觀看，一。先將放置室溫軟化的無鹽奶油使用攪拌器打至蓬鬆，加入過篩後的砂糖打至泛白輕飄狀二。分次加入市溫的全蛋蛋汁持續攪拌使奶油糊完全將蛋汁吸收三。過篩加入低筋麵粉、泡打粉之後用刮刀均勻四。加入回溫的無糖優格輕柔的攪拌均勻這裡的優格是在家用麵包機做出來的每種優格的濃稀程度決定要加入的分量請自行判斷 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/184468236 (填麵糊加藍莓) 五。將麵糊裝入紙杯丟入適量的冷凍藍莓，這裡我就是隨興的放放在麵糊頂層的藍莓烤過之後會爆開 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/184468239 (烤箱中) 六。烤箱事先預熱，用上下火各170/150度左右烤個25~30分表面上色用測試棒確認沒有沾黏就可以取出放涼了 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/184468248 (完成) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/184468254 (開吃~) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/184468263 (爆開的藍莓) 其實我很喜歡有一家店賣的瑪芬，有一次吃過之後就對那樣的濕潤不乾的口感念念不忘一直很想要自己嘗試著做出類似的感覺這次做的感覺感覺有點模仿到毛皮了嚼起來偏濕潤但是又很爽口裡面的藍莓其實只是搭配並不會味道很重如果加一點蘭姆酒增加些風味應該會更好吃有加優格讓奶油比例很高的瑪芬吃起來好順口等個好天氣一起來做吧~* -- ☆金魚喫茶店☆ http://kinyokisaten.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.64.235.156 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1419946351.A.965.html