[問題] 麵包出爐後的冷卻方式
想請問一下大家
麵包出爐後的冷卻方式到底該如何呢
是要放網架讓它通風
還是直接烤盤放到出爐架上就可以
我是怕沒底部通風會濕
也看外國人蒸氣烤爐鏟出來放在很常見的組合鍍鐵網架上冷卻
哪一種對麵包冷卻合適呢？？
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