[中點] 染色的煩惱
大家好，不知大家是否記得我
我就是那個要拿茄子做成蛋塔的天才
在這要跟大家抱歉了因為該產品由於茄子植物膠
以及生味顏色等諸如此類等因素蛋塔的構想宣告失敗
無法po上來給大家分享
但我們的專題依然沒有放棄茄子這個主題
然而我們把茄子切末加入饅頭裡然後做成玫瑰花的造型
然後因為我們老師說茄子末的顆粒會讓人覺得有異物
且玫瑰花的造型似乎搶了茄子的主題讓人無法連想到這是茄子做的
所以要有某方面可讓人連想到茄子才行
然而我們以顏色這方面下手
為了追求天然且顏色鮮艷
我們嘗試用紫地瓜可是不管生地瓜汁還是熟地瓜泥
在生麵團階段都非鮮艷可是一蒸熟後顏色就像芋頭一樣暗淡
明天我們要開始用桑椹來染色希望蒸熟後會是鮮艷的紫色就像茄子一樣
不知各位大大師傅們有沒有知道哪些天然的
紫色色素蔬果可染色加熱後顏色變化不大的呢？！
懇求您寶貴的意見 謝謝您
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