[問題] 請問戚風蛋糕的宅配方式?

看板baking (烘培)作者 (livability)時間11年前 (2015/05/09 18:33), 編輯推噓0(0013)
留言13則, 5人參與, 最新討論串1/1
請問版上前輩們的經驗, 要運送戚風蛋糕(沒有抹鮮奶油),建議是冷藏或冷凍運送呢? 是不是常溫宅配會成為細菌的溫床? 那冷藏的話會不會在運送過程中變形? 冷凍之後戚風口感會有什麼影響? 冷凍之後要怎麼吃呢? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.10.177 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1431167617.A.CA5.html

05/09 19:07, , 1F
沒夾餡的冷凍之後退冰回常溫或微冰的狀態吃就好
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冷凍
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05/09 20:45, , 3F
冷凍。收到後可以改放冷藏退冰
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05/09 20:56, , 4F
謝謝!
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05/09 20:57, , 5F
原來退冰就可以直接吃了!謝謝各位!
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05/10 00:24, , 6F
同3F,如果有抹鮮奶油應該也是冷凍
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05/10 06:28, , 7F
謝謝!鮮奶油以後應該也會嘗試一下
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05/10 06:30, , 8F
昨天試著把一塊蛋糕冷凍起來,早上退冰一下試吃發現真
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05/10 06:30, , 9F
的口感還是很Ok!感謝大家的建議!
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05/10 12:48, , 10F
只是配送無法確保收件人收到的時候蛋糕沒有變形喔
05/10 12:48, 10F

05/10 14:16, , 11F
也是,每次貨運人員怎麼送的也是變數啊Orz
05/10 14:16, 11F

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不過冷凍成硬硬的,至少比較不易變形了吧!
05/10 14:17, 12F

05/10 14:18, , 13F
突然很想寄一個給自己看看.....
05/10 14:18, 13F
文章代碼(AID): #1LJUA1ob (baking)
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