[問題] 我又來問關於塔的問題了
問題是這樣的，
我的檸檬內餡這次在煮的時候出了點小狀況，
煮得不夠稠，變成有點水，
上網查了一下後，稍為救回來，
結果我在內餡呈現很水狀的時候入塔，
然後冰冷凍，因為是水狀入塔皮內，
所以表面呈現很皮滑的狀態，
但我之前做都是把整鋼的內餡冰過後，
再入塔皮內，但是會呈現很稠的狀況，
表面我也抹不好看，
所以在入塔時有什麼訣竅嗎?
還是其實我本來就是該在水狀就入塔，
因為真的漂亮很多
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.234.143.18
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1432569205.A.6CA.html
→
05/26 00:25, , 1F
05/26 00:25, 1F
推
05/26 07:48, , 2F
05/26 07:48, 2F
→
05/26 12:23, , 3F
05/26 12:23, 3F
推
05/26 15:55, , 4F
05/26 15:55, 4F
推
05/27 11:37, , 5F
05/27 11:37, 5F
→
05/27 21:23, , 6F
05/27 21:23, 6F
推
05/28 00:01, , 7F
05/28 00:01, 7F
推
05/31 10:58, , 8F
05/31 10:58, 8F
推
06/01 13:17, , 9F
06/01 13:17, 9F
baking 近期熱門文章
10
16
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
