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[問題] 請問丙級蛋糕證照考試問題

看板baking (烘培)作者 (仰望飛翔的姿態)時間9年前 (2015/05/28 10:20), 編輯推噓17(17推 0噓 30→)
留言47則, 19人參與, 最新討論串1/1
因為自修烘焙已經好幾年了 最近希望可以考證照 但其實我並沒有受到專業訓練過(例如穀研所)(但我其實真的頗弱的) 目前考慮2個烘焙丙級證照班-蛋糕課程： 救國團 黃郁香老師 8堂課 3600元+2000~2400元教材費 數人1組實際操作 皇后烘焙 林詠祥老師 4堂課 10000元 1人1機 →爬文很多版友推 因為很希望真的考上 但在家裡實際練習覺得很多眉角不是很懂 也很怕現場考試會有困難 不知道大家建議哪門課程 或是有大台北地區適合的課程(10000元以下為主) 謝謝大家建議~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 120.126.75.153 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1432779629.A.B59.html
推
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4堂一萬好貴…如果自己在家可以練習我覺得選救國團就可以
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了，製作後有問題可以下次上課再問老師~
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推
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這類考試除了成品產出 還有衛生規則要遵守
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推
05/28 14:05, , 4F
我自己是報GS的丙級麵包，那邊的丙級蛋糕是8堂12000
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好像有點超過你的預算但是你可以問看看
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05/28 14:37, , 6F
烘焙類科並沒有衛生監評 沒有什麼特殊衛生規則
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除非有上廁所不脫裙帽不洗手 成品落地之類的
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應該不會遇到因為衛生問題不合格的
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推
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皇后烘焙 救國團數人一組要輪到操作很少 而且之前救國團有
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爭議 皇后烘焙是飯店師資 配方更是以後你自己做可以參考
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只是不像不補習班, 自己要抄筆記 不過你有碰過 應該可以吸收
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請問有樓上GS烘焙的心得嗎><感覺好櫃喔
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推
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上過教國團一樣課程一樣老師，說真的便宜是便宜不過
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不推...
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設備姑且不論，老師本身滿...
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原po想詳細在站內我!
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推
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老師上課蠻歡樂的，老師會再旁邊表演一次，後面要自
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己操作，對了是4堂上課4堂練習喔（蛋糕應該也是吧）
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推
05/28 17:02, , 19F
當初我其實沒什麼比價T^T不過上下來還滿意就是了
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推
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我考前只有上救國團的課 主要是熟悉操作大型烤箱跟攪拌
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器 兩人一組可以分開操作 但就只有一個烤箱 在家練習
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有問題找老師問 考丙級我覺得這樣就夠了
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推
05/28 23:45, , 23F
我上救國團的，不過我覺得重點真的是回家要自己練習@@
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推
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可以問救國團有那位老師推薦嗎? 陳鎮龍? 我爬文結果大家
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有推他
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我朋友之前上救國團這位老師的麵包丙級，有考過，後來又
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繼續上這位老師的其他課程，所以也許朋友覺得她教的好
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推
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你自己在家有練的話,買書和租烘焙教室練習就好了
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最重要的是要了解考試地點的烤箱狀態,這是唯一不可控因素
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去考試的人多少會探聽哪間學校烤箱狀態較好,或弱火旺火
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還有不要太過緊張...要熟練考試項目的順序
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推
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在台中上過救國團的 設備都用得到 而且老師也有給時間
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練習 回家後也沒練習過 一次就考過囉～而且我還沒有底
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子 你都自修好久了 覺得丙級考試選便宜的學就好
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有人說丙級的東西，其實一天就可以上完了~
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05/30 18:31, , 36F
穀研所有單週的丙級課程（八千），和全修班同學一起上課
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推
05/30 22:40, , 37F
我是上這個老師的課考丙級的
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我覺得這個老師真的就是看你跟他風格合不合
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然後家裡一定要練習
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不然像巧克力戚風卷我沒排到親自捲一次
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推
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我上救國團 & 自己在家練習；每一個我都有在家實做過，如果
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我會再做，做到成功為止。五月初剛考過！
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推
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樓上可以問你是上救國團那位老師呢?
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推
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台北的話，我推薦羅靖偉，丙級12000含稅。有模擬考及食品化
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學方面的內容，還會教乙級的技法。人差不多才33、34歲，很年
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輕。
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推
06/13 01:39, , 47F
如果自己做過很多年了，那我覺得救國團就夠了。
06/13 01:39, 47F
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