[餅乾] 香甜好吃的奶油餅乾
好讀網誌版 http://fairyelf.pixnet.net/blog/post/42454480
最近做了姪女的收涎餅乾,只做12片,剩下的就隨意壓成型,烤來吃
Daphne 的這個鈕扣餅乾的食譜,做出來成品真的香甜好吃
大家有空可以試試,我減了糖,少了香草精跟杏仁精
修改過後的版本如下:
1. 無鹽奶油 200g
2. 砂糖 120g
3. 蛋 2顆
4. 低筋麵粉 430g
5. 杏仁粉 40g
6. 鹽 1/8t
作法:
1. 室溫軟化奶油+砂糖+鹽,打發
2. 分次加入回到常溫的蛋,拌勻
3. 低筋麵粉過篩+杏仁粉,分兩次拌入
4. 成糰後,放冰箱冷藏鬆弛2小時後,桿平約0.5cm,用模子壓出形狀
5. 上火170/下火150,烤20分鐘
PS. 我做過不加杏仁粉,直接改成低筋麵粉470g做出來的餅乾大家也覺得很好吃喔~
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