[麵包] 煉乳海鹽餐包

看板baking (烘培)作者irenebamboo (麥克華斯基)時間10年前 (2015/09/26 14:28)推噓2(2推 0噓 1→)

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無音樂圖文版 http://goo.gl/91rVbf 前一陣子迷上做餐包，好吃又簡單，這款餐包鹹鹹甜甜，真的好吃喔。閒來無事可以試做看看呦~~ 參考食譜: http://cookpad.com/recipe/2375188 海鹽煉乳餐包材料: 高筋麵粉 200g (我是用日本王門麵粉) 細砂糖 30g 煉乳 30g 鹽 3g 無鹽奶油 20g 速發酵母 3g 牛奶 140ml 刷於表面材料: 煉乳 5g+牛奶 10 ml 海鹽適量宅女隨便做: 1. 將餐包材料除了奶油外，放入麵包機中，打一次烏龍麵模式。接著放入奶油，用第二次烏龍麵模式10分鐘。 2. 取出麵團，發酵40分鐘。 3. 將麵團分割成8份。 4. 整形成圓圓的(整形還需再努力)，我還整了一個愛心的XDD再發酵40分鐘。將發酵完成的麵團，塗上煉乳牛奶液再撒上海鹽。(不要太多會太鹹喔。) 5. 放入烤箱200度20分鐘。(原食譜13分鐘，我的烤箱要烤比較久。) 就完成囉，好吃簡單。 -- Pillow Kingdom 食。旅實驗室，料理與旅行日記(還有一點愛情二隻天豬)， http://www.deermooselado.com/ https://www.facebook.com/PillowKingdomoose -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.231.245 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1443248927.A.BA6.html