[問題] 檸檬醬有蛋腥味
試做了兩次檸檬塔都敗在檸檬醬
這次色澤質地都ok，但就是有蛋腥味
我用的配方：
砂糖80克
檸檬汁80克
蛋兩顆
無鹽奶油80克
不知道問題是出在哪QQ
是蛋有冷藏過、加熱溫度不夠高（但是有些微蛋白熟了有把它過濾掉QQ）還是蛋本身的問
題呢？（但我用的是土雞蛋）
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