[麵包] 香草橄欖佛卡夏
有圖好讀版：http://goo.gl/mXecEL
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最近又開始種植香草...
其實我滿沒有種東西的天份的...現在他們不是枯黃就是土太濕@@"
趁著還能使用的時候來做做充滿香草&橄欖香氣的佛卡夏
食譜是參考網路上大家的版本再做修改的喔!
麵團都用麵包機打的~~~
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首先
先將新鮮的迷迭香1~2枝及B材料的橄欖油浸泡12小時，
也可以再加大蒜下去浸泡。
材料：(可以做26*22的烤盤*1)
A. 酵母 3g
糖 1t
溫水 50ml
B. 高粉 250g
鹽 3g
橄欖油 1.5T
溫水 160~180ml
C. 橄欖油 1~1.5T
香草 適量
橄欖 8~9顆
(C 材料可以隨意放喔)
作法:
A.
將糖加入溫水中攪拌均勻
再將酵母加入攪拌 靜置等待它冒泡泡
B.
1.將所有材料(除了橄欖油)放入麵包機<先濕再乾>
攪拌5分鐘 再加入橄欖油 拌至光滑均勻麵團<大概拌了15分鐘>
2.發酵 1小時<30分鐘翻面>,手指沾粉插入麵團看看是否會回縮
3.把麵團取出麵包機, 將其鋪平在烤盤上<我有墊烤盤紙>
滾圓休息10分鐘再發酵1小時<這裡使用烤箱發酵 裡面放一杯熱水>
4.把麵團戳洞 放上切片橄欖, 香草及淋上橄欖油
<建議洞戳深一點...不然出爐時裝飾材料會掉光光>
5.烤箱預熱220度 用200度放下層烤25-30分鐘
6.出爐稍微放涼 就可以切來吃囉!!!
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2015.10.31實作--
不知道哪來的靈感不小心把鹽放成10g了!!!!真的超鹹的
香草放得不夠多!!!可以再嘗試放放百里香, 羅勒之類的香草或萬惡的大蒜XDDD
水放得有點多...大家可以再斟酌少加一點喔:))
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※ 編輯: jessie4846 (101.13.67.164), 11/03/2015 15:26:18
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