[麵包] 肉桂葡萄乾貝果
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【肉桂葡萄乾貝果】
早安~早餐吃Bagel三明治！昨天作的Bagel依然成功！
有了Bagel就想吃培根......
所以明知它不是好東西，逛超市還是忍不住買了一包XD
肉桂葡萄乾Bagel是我最喜歡的口味，剛出爐圓呼呼的很聊癒哩！
再夾入Cheese與培根.....根本是聊癒中的聊癒、super comfort food for me!
材料：(4個)
老麵70g（前幾天剩的）、All purpose 200g、水110g、糖10g、
奶油10g、酵母粉2g、葡萄乾、鹽與肉桂粉少許。
作法：
1. 除了葡萄乾以外的全部材料揉成光滑麵團，蓋上濕布發酵至兩倍大（約1hr）。
2. 排出空氣，切成四等分麵團，鬆弛15mins。
3. 麵團加入葡萄乾揉成長條，再接成甜甜圈形狀
（或揉成圓麵團直接在中間挖個洞也可），再發酵至2倍大（約1hr）。
4. 一鍋水加一大匙糖煮沸，把發酵好的Bagel放入滾水中兩面各煮約30秒
（煮越久越有嚼勁），再放入預熱180度烤箱烤20mins，完成。
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肥肥塔廚房
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