[問題] 海綿跟戚風的口感差很多?
問一個蠢問題,已經疑惑很久了
之前烤過幾次全蛋海綿
覺得全蛋海綿的食譜水份很少,烤出來的蛋糕又特別乾
而且也不細緻,可是烤戚風就很細緻沒這問題
是製作上某個環節出了問題嗎?
市面上賣得生日蛋糕所稱的海綿蛋糕
是否是戚風體(人稱分蛋海綿)
簡單問 全蛋海綿比較粗糙是正常的嗎?
感謝回答喔
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