[蛋糕] PierreHerme超美味檸檬椰子磅蛋糕

看板baking (烘培)作者irenebamboo (麥克華斯基)時間10年前 (2015/11/24 11:44)推噓1(1推 0噓 1→)

留言2則, 2人參與討論串1/1

※ [本文轉錄自 cookclub 看板 #1MKn2yUi ] 作者: irenebamboo (麥克華斯基) 看板: cookclub 標題: [食譜] PierreHerme超美味檸檬椰子磅蛋糕時間: Mon Nov 23 21:12:22 2015 無音樂圖文版 http://goo.gl/WMQEcK 冰箱還有好多特價時買的檸檬，就決定來做檸檬磅蛋糕，法國 Pierre Herme 大師的食譜步驟，和普通的磅蛋糕步驟有些許不同，還是算好做，而且超好吃阿阿阿!!!!!! 大家有空一定要試試，這越嚼越香越有檸檬味的蛋糕。再加了我喜歡的椰子絲，很對味。酸甜剛好，好喜歡 :-) 參考食譜 : http://www.recipegirl.com/2008/08/13/meyer-lemon-loaf/ Pierre Herme 檸檬磅蛋糕材料:( 蛋糕模18cm*11cm) (有改一點配方，杯為標準量杯) 檸檬皮 2顆室溫蛋 3顆糖 1杯融化奶油 65g 鹽巴 1/4 tsp 檸檬汁 2 tbs (我喜歡酸一點，因為沒有萊姆酒所以沒加) 低筋麵粉 1又1/3杯泡打粉 1/2 tsp 無糖鮮奶油 0.5杯椰子絲 3T (看自己口味，不喜歡跳過) 甜橙糖漿 (之前做橙片留下的) 宅女隨便做: 1.將兩顆檸檬皮與糖用手搓出香味。(我是用綠檸檬，黃檸檬會更香) 2.將檸檬絲糖和蛋用電動攪拌器打至泛白，蛋要一顆一顆加，邊打邊加。接著加入鹽巴，檸檬汁，鮮奶油和泡打粉拌入麵糊中。 4. 篩入低筋麵粉後加入融化奶油，不要過度攪拌有均勻就好，最後拌入我喜歡的椰子絲。 5. 倒入蛋糕模中，180度烤60分鐘(食譜)，我的家用烤箱烤了75分鐘才完成。出爐後刷上甜橙糖漿，讓蛋糕看起來亮亮的很可口。 6. 磅蛋糕最好擺隔夜更好吃。但我等不及，涼了就切開來吃啦，不過隔一天真的更濕潤好吃呢 :-) 簡單好吃~大家有空可以試試看喔~~ -- Pillow Kingdom 食。旅實驗室，料理與旅行日記(還有一點愛情二隻天豬)， http://www.deermooselado.com/ https://www.facebook.com/PillowKingdomoose -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.229.147 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1448284348.A.7AC.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: irenebamboo (36.228.229.147), 11/24/2015 11:44:26