[麵包] 自製培根起司與蛋滿福堡早餐
有圖FB版: https://goo.gl/v8gx6U
【培根、起司與蛋滿福堡】
昨晚看了「天菜大廚」，覺得可以在各種料理與食材的環境裡工作好棒哦！除了戲裡把廚
師演得都像有躁鬱症一樣XD
不過有在作菜的人都一定可以體會廚房如戰場，有時候同時要開很多爐真的會很緊張、兢
兢業業，耳裡仿佛只聽見食物在鍋中滋滋作響的聲音。然後觀後心得是我也要去買一本小
本子，哈！（是有什麼要記的嗎？）
昨天作了不用烤箱就能完成的English Muffin，是免揉麵包，喇一喇放著等發酵就可以囉
！今早就吃滿福堡！
材料：（四個份）
All purpose 200g、牛奶150g、酵母2g、糖10g、油一大匙、鹽少許。
(我沒有玉米粉所以省略;表面灑了帕馬森cheese粉想模仿麥當當滿福堡臭臭的感覺XD）
作法：
1. 全部材料混合成濕黏麵團，放保鮮盒內發酵至兩倍大（或放冰箱低溫發酵一晚也可）
。
2. 切割成四等份，滾圓鬆弛10分鐘後，放入平底鍋輕壓成圓扁狀，表面灑上些帕馬森che
ese粉，再發酵1小時。
3. 開小火、蓋鍋蓋慢烙麵團至雙面金黃（一面約各10分鐘），完成。
沒有買圓模也可以把雞蛋煎圓圓的方法：
厚紙板剪成約3cm長條狀，包上錫箔紙或烘焙紙，用訂書機固定成圓型模。
模型放在平底鍋上，把雞蛋打至碗裡，先倒一些蛋白在模型內讓底層凝固，再倒入剩餘蛋
白與蛋黃，鍋中加點水蓋上鍋蓋用小火煎蒸約5分鐘，漂亮的滿福堡雞蛋就完成了！
如果一口氣把蛋整顆打進去會從模型邊邊流出來哦！
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肥肥塔廚房
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※ 編輯: vivita (94.204.167.38), 01/05/2016 01:29:47
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