[問題] 美國麵包食譜的shortening是什麼？
這個香蕉麵包真的真的很好吃
很扎實
很香
我和美國的麵包師傅求來的>\\\<
可是我真的不懂shortening的意思
是起酥油？還是一般奶油嗎？
我其他材料都備好了
只差這個不知道怎麼買…
另外想請問一下這份食譜的麵包成品是紮實又軟的
像是吐司的口感
可是裡面並沒有酵母的成份
是因為小蘇打粉所以讓麵包有像是土司的口感嗎？？
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