PTT美食旅遊區 / baking (烘培)

[問題] 烤箱氣門

看板baking (烘培)作者 (Bciiii)時間10年前 (2016/02/03 21:25), 編輯推噓1(1推 0噓 6→)
留言7則, 5人參與, 最新討論串1/1
各位版友好 對於烤箱上氣門的作用 小弟仍然不解 是增加空氣對流嗎 請版友給小弟解答了 謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.163.158 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1454505901.A.DC1.html
推
02/03 22:40, , 1F
洩壓降溫,專業考箱才會有!
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02/04 08:27, , 2F
謝謝大大!
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空氣對流是風扇 也就是旋風
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02/04 13:41, , 4F
請問在什麼情況下要拉呢
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02/04 14:16, , 5F
蒸烤法降壓時 緩慢往下降溫調節內部溫度時
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02/04 17:43, , 6F
謝謝大大的回應!
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02/05 02:57, , 7F
平時要降溫也可以開風門，會比較快，不限蒸烤法
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