[問題] 請幫我看一下我烤的蛋糕
拜託高手~~
幫我這個烘焙新手看一下到底哪裡出錯了T.T
配方：融化無鹽奶油50g
糖90g
蛋一顆
低筋麵粉50g
牛奶80ml
泡打粉1茶匙
(原始配方圖片在這：http://i.imgur.com/y0merLL.jpg)
做法：全部拌勻後，
用「小烤箱」烤10分鐘，共計3次。
烤時上面有加一層錫箔蓋。
第4次時移除錫箔蓋，再烤2分鐘。
疑問：為什麼我的蛋糕中間不是鬆鬆綿綿的這樣啊？
外皮倒是很酥脆。
成品切片圖：http://i.imgur.com/KKV5NMZ.jpg
謝謝大家orz
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