[問題] 帶蓋吐司形狀問題
最近終於買了12兩帶蓋吐司模，因為我實在太想烤出漂亮四角長方型吐司塊，但前天烤完
雖然很好吃，但對於外觀不是很滿意，請問：
1. 我是把麵糰分割成兩份，捲起分別放入模型的左右最邊側，烤出來雖然滿模，但兩個
麵團中間那條線還是很明顯，吐司頂部表面也不是漂亮的四角型，請問是我發酵時間不夠
嗎？但我都已經發到九分滿了？
2. 一般麵包店賣的12兩吐司總是一整塊四方型很美，還是他們烤模是直接放入一長條麵
團發酵？不用分割成兩團？
p.s. 配方是麵粉300g、水份210g、鹽2g、糖20g、奶油30g、酵母3g.
謝謝大家！
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我是開蓋發酵，小山頂部已經快滿了（兩側約八分高），還是我需要再發久一點呢？還是
蓋蓋發酵？我是怕蓋蓋子後壓到麵團所以就放進去烤了！
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