[蛋糕] 柳橙瑪芬
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【柳橙瑪芬】
前情提要：三月底已由杜拜搬至布拉格，昨天在超市連低中高筋麵粉都看不懂，搞了好久
，終於買到我的第一包麵粉～灑花！
目前還在跟布拉格的超市培養感情中，所以每天晚餐都是心虛的隨便亂煮。我發現捷克人
很愛吃麵包與甜點，滿街都是糕餅店，連一般的超級市場都有滿坑滿谷的麵包跟甜點，重
點是便宜到下巴都要掉下來！剛開始心裡還默默覺得肥肥塔烘培應該好一陣子不會開張了
吧！?
但事實證明烘培魂還是很強大！昨天在超市買了一大袋柳橙，找到房子後終於可以放鬆的
下午就來烤個減糖版柳橙瑪芬吧～一出爐整個廚房都是柳橙味超級香的！！外酥內軟，切
開還有驚喜喔！
材料：（7cm瑪芬模5個）
奶油50g
糖粉40g(不甜版本，喜歡甜的人可以多加一點）
中筋麵粉130g
柳橙x1
雞蛋x1
牛奶一大匙
泡打粉6g
柳橙果醬少許
做法：
1. 奶油與糖粉打成絨毛狀，慢慢加入雞蛋繼續打成糊狀。
-->我覺得這很難耶！不是每次都會成功，有時會油水分離，請問有高手能指導甚麼特別
的訣竅呢？雞蛋我已經是以龜速在加了XD
2. 麵粉與泡打粉過篩，分次加入1的奶油糊中輕輕攪拌均勻。
3. 柳橙洗淨用刨刀取柳橙皮，果肉去除纖維切成小丁，與柳橙汁液及牛奶一同倒入2中，
輕輕攪拌均勻完成麵糊。
4. 瑪芬杯倒入少許麵糊，放一匙柳橙果醬後再倒進麵糊至九分滿，180度烤25分鐘左右，
完成。
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肥肥塔廚房
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※ 編輯: vivita (37.188.234.220), 04/13/2016 02:43:54
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有時有有時沒，沒特別注意耶！會是這因素啊？下次會放到常溫，謝謝喔！我還在想說是
不是因為我奶油太少的緣故？
※ 編輯: vivita (37.188.234.220), 04/14/2016 01:59:21
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