[問題] 這個配方可以減油減糖嗎？
各位好
以下是我上網找到的瑪芬配方
（來自JUJU的巴黎廚房）
全麥麵粉125g
砂糖 40g
泡打粉 半小勺
雞蛋 1個
椰子油 30g
原味酸奶 125g
香蕉 1個
藍莓 100g
香草精 1小勺
上次依照這個配方，做完覺得很好吃
很像香蕉蛋糕，但有一點油膩
如果把油、糖減至1/2～1/3的量
馬芬會不會蓬不起來？或是變硬？
因為想要做一個禮拜的份量當早餐
怕擅自改配方讓成品變得太難吃
所以才想請教經驗比較豐富的眾版友
還請各位不吝惜指點
謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.173.56.17
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1461393899.A.C1A.html
※ 編輯: yuyuh1986 (1.173.56.17), 04/23/2016 14:51:21
※ 編輯: yuyuh1986 (1.173.56.17), 04/23/2016 14:52:51
→
04/23 15:18, , 1F
04/23 15:18, 1F
→
04/23 15:19, , 2F
04/23 15:19, 2F
→
04/23 15:43, , 3F
04/23 15:43, 3F
baking 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
