[麵包] 全麥奶油餐包
材料：
高筋麵粉 140g
全麥麵粉 60g
鹽 4g
酵母 2g
砂糖 16g
水 135g
無鹽奶油 32g
*吃起來沒有什麼甜味，下次再做會把糖加到20g試試看
做法：
1. 所有材料放到麵包機裡攪拌15分鐘至可撐起薄膜
2. 滾圓後放在溫暖的空間發酵約60分鐘至兩倍大
http://imgur.com/1PxAnYy
3. 壓平排氣
4. 平分成七等份，滾圓，蓋上保鮮膜靜置15分鐘
http://imgur.com/b7bZseF
5. 再次壓平，重新滾圓，排入鋪好烘焙紙的模具中
（若不想用模子也可以直接放在烤盤上）
6. 再放到烤箱中發酵至2倍大（約50分鐘）
7. 放進預熱至攝氏180度的烤箱中烘烤25分鐘
http://imgur.com/XxSqmMd
另外還有也是這幾天做的全麥煉乳麵包捲，
剛出爐的時候皮香香脆脆，很好吃
http://imgur.com/BGXB3Sc
做法在這：http://linenland000.pixnet.net/blog/post/218118941
部落格版本：http://linenland000.pixnet.net/blog/post/218105649
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推
06/03 19:26, , 1F
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