[問題] 司康加小蘇打

看板baking (烘培)作者 (發摟哥)時間9年前 (2016/06/11 09:02), 編輯推噓2(202)
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各位大大早安 剛剛想做司康給家人吃 因買不到泡打粉而改用小蘇打粉 但為什麼做出來的成品很苦呢 之前用泡打都不會 請大大們解惑了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.214.34.69 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1465606951.A.A37.html

06/11 09:46, , 1F
小蘇打放多會苦 這兩種是不同的東西不能隨便替換
06/11 09:46, 1F

06/11 09:47, , 2F
不能等量替換
06/11 09:47, 2F

06/11 19:21, , 3F
泡打 小蘇打不能隨意互換
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06/11 20:58, , 4F
如果材料裏有酸性物質,我會用1/3的小蘇打粉取代泡打粉
06/11 20:58, 4F
文章代碼(AID): #1NMsCdet (baking)
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