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[蛋糕] 打蛋白的工具

看板baking (烘培)作者 (ukle)時間9年前 (2016/06/13 11:12), 9年前編輯推噓5(5推 0噓 10→)
留言15則, 8人參與, 最新討論串1/1
請問如果用電動奶泡器打蛋，會成功嗎，用手打的打蛋器都失敗，沒有電動打蛋器，只有 打奶泡的，謝謝。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.177.161 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1465787538.A.022.html
推
06/13 11:27, , 1F
你有奶泡器就打打看，沒有的話直接買一台便宜的手持電動攪
06/13 11:27, 1F
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06/13 11:27, , 2F
拌器還比奶泡器便宜。。
06/13 11:27, 2F
推
06/13 15:35, , 3F
奶泡器是大創的39塊一支那種？
06/13 15:35, 3F
推
06/13 16:51, , 4F
我用奶泡器無法
06/13 16:51, 4F
是的 ，39那隻， ※ 編輯: ukle (180.217.178.0), 06/13/2016 17:55:01
→
06/13 19:59, , 5F
隔水加熱至50度C有助於打發
06/13 19:59, 5F
推
06/13 20:36, , 6F
我也只有手打的打蛋器，但都可以打發成功，打發前蛋要退
06/13 20:36, 6F
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06/13 20:36, , 7F
到室溫，剩下的就是時間，用手打發真的要花時間啊
06/13 20:36, 7F
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06/13 21:54, , 8F
室溫蛋白最易打發，不需要加熱到50度
06/13 21:54, 8F
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06/13 22:19, , 9F
打全蛋才要退冰，打蛋白冰的比較好打
06/13 22:19, 9F
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06/13 23:22, , 10F
現在pchome有特價勳風手持攪拌器$680，不鏽鋼很值買
06/13 23:22, 10F
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06/13 23:22, , 11F
06/13 23:22, 11F
推
06/14 10:00, , 12F
39的那支勸你放棄吧
06/14 10:00, 12F
還有一隻ikea的打蛋器，但是都失敗，用筷子或湯匙會成功嗎，或是有什麼打蛋計巧，謝 謝。 ※ 編輯: ukle (180.217.147.158), 06/14/2016 18:45:02
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06/15 02:16, , 13F
用筷子，湯匙一定不會成功。ikea打蛋器有看過成功的
06/15 02:16, 13F
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06/15 02:19, , 14F
手打要打發最容易的是蚊香形狀的打蛋器
06/15 02:19, 14F
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06/15 02:19, , 15F
06/15 02:19, 15F
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