Re: [問題] 法芙娜與米歇爾

看板baking (烘培)作者cowa (cowa)時間7年前 (2017/01/16 02:46)推噓6(6推 0噓 5→)

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※ 引述《patriarchy (Shalon)》之銘言： : 爬文看大家都說米歇爾比法芙娜有層次又純 : 那為何法芙娜卻比較有名呢 : 到底這兩牌哪牌比較推>< 主要還是看自己用途和口味嚐嚐看、試做看看是比較準的法芙娜是鈕扣狀，約2個5元硬幣大小米歇爾是小圓片狀或水滴狀，約1/3個1元大小而已米歇爾比較小，可以快速融化，法芙娜有時要敲碎用我自己大多單吃，頂多拿來包入麵團米歇爾的白巧克力真的好~~好吃甜味均勻香氣豐厚，沒有死甜和廉價香料味就是豐富的香草牛奶濃縮後的感覺我自己是非常討厭白巧克力的人，總是受不了它太黏膩的甜味但是米歇爾的白巧克力會讓我一口接一口一邊吃一邊讚嘆真是太好吃(還有玫瑰花邊出現) 米歇爾的莊園60幾的也是層次豐富，味道平衡均勻，各種有不同些微差距，但不會有某些苦、澀、酸味特別突出搶戲的感覺就是吃得出各款的特色，但是又每種味道都很洽如其分法芙娜60幾的裡面我比較愛加勒比的味道，吃起來最順口不過習慣吃苦甜巧克力的我有時還是會覺得加勒比甜得我牙軟法芙娜其他則是各有各的味道，有的偏酸有的偏苦，每一種性格很明顯米歇爾頂級品味的跟莊園的完全不在同個檔次平凡得很，就像一般純度比較高的巧克力，其他就沒什麼可說的，中規中矩但對不起它的價格法芙娜70%就會苦了，吃起來也較不順口，偶爾會有澀感包入麵包是成熟大人的口味，小朋友會嫌苦法芙娜80%以上更別提，澀感重且煤焦味明顯，單吃只能邊吃邊安慰自己是吃養生的法芙娜還是比較好取得，烘焙材料行能見度高，而且有巧克力專門店，多少打響知名度米歇爾單價高，很多地方買不到，也不是這麼好負擔以我長期購買而言，不考慮預算一定是米歇爾的莊園系列勝出，其次是法芙娜的加勒比如果不是很能分辨的話，買法芙娜是比較實惠的選擇，版上合購機率也比較高 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.231.165.65 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1484506012.A.ABC.html