[問題] 慕斯框不夠高

看板baking (烘培)作者 (65分三明治)時間9年前 (2017/03/24 17:54), 編輯推噓3(303)
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請問大家會遇到慕斯框不夠高的問題嗎? 蛋糕和夾層和topping如果都要到達喜歡的厚度口感, 就會發生模具太矮的困擾,如果把蛋糕烤薄一點, 又覺得吃起來不理想.... 有人遇到跟我一樣的問題嗎?有沒有解決的方法啊? 因為想做方形的,也不能用圓形的蛋糕模 >"< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.154.99 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1490349297.A.ED1.html

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厚紙板出動,包個鋁箔就能烤
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用分離蛋糕模做也可以啊
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1訂做2稍微將慕斯模架高到慕斯餡不會流出的高度
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圍塑膠片
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圍塑膠片+1
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脫模跟包裝(送人的話)也方便很多
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文章代碼(AID): #1OrEpnxH (baking)
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