[問題] 用紙模烤戚風內部都不熟

看板baking (烘培)作者 (bbyun)時間9年前 (2017/03/25 22:09), 編輯推噓1(105)
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以前都用鋼模在烤戚風,時間到戚風都已經差不多完成了。 最近用紙模試試看,想說這樣送人比較方便,但是時間到了之後用竹籤刺,裡面都還是濕 的。不曉得為什麼會這樣 烤溫160/160 10分鐘 150/150 35分鐘 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.57.104.236 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1490450940.A.7DC.html

03/25 22:15, , 1F
幾寸的蛋糕?
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#代修標題(缺少分類)
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紙模導熱性差,所以火力要加大或時間加長很正常呀!!
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6吋的。
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我之後有再多烤20分鐘,外層都已經熟了,可是裡層都還是
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麵糊的狀態......
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文章代碼(AID): #1OrddyVS (baking)
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