[其他] Mr.Hua花猴子手工甜點工作室心得
花猴子其實是一間甜點店，
師傅本來在每個周末的早上都會有開課，
當我發現花猴子的課的時候已經剩下三月底了，
偏生我三月底要去吃喜酒，我預計的行程兩天都沒辦法上，
結果陰錯陽差下我報到了3月最後一堂課。
那天上的是伯爵戚風(四吋兩個)與巧克力塔。
兩個品項學費一共是:1200~
是的，兩樣一千二~ 已含材料費，包裝另計。
幾乎全實作!!(因為脫模要一點小技術所以是師傅代勞)
其他詳見該店facebook頁面
圖:
http://i.imgur.com/1Pb7K3Z.jpg
環境:
上課的地點是甜點店的裡面，算是本來接客的地方，
烤爐是師傅本來就在用的烤爐。
攪拌器是Dr.Goods手持~ (我們的品項目前是沒有需要用桌上型)
花猴子的位置在文山區興隆路四段上，
如果搭公車可以搭251、253、671、綠2之類的在國泰新村(興隆)站下車
走路大約100m左右。
或者搭其他的車到國泰新村(木新)下車，走一小段，大約200m。
真的就是甜點店啦，我們上課到尾聲還有一些客人跑進來買蛋糕~
然後因為有六個人也不可能窩在師傅工作的工作室
所以是在客人吃東西的地方桌子拼起來黏上保鮮膜
雖然有一點克難陽春，不過大致上很寬敞舒服，
老闆娘人也很nice~~去上課的還附贈一杯飲料。
用完器具可能要協助清洗!
教學:
教學的部分是花猴子的甜點師傅自己來教的(也只有他啊哈哈哈哈哈)
我們那天做的兩個品項，巧克力塔跟戚風，因為塔皮要鬆弛，
所以師傅先幫我們處理好塔皮了。
師傅比較不太會說話，加上比較急一點(我們當天有人遲到晚開始!)
如果很在意的玻璃心應該會碎滿地~~~
其實我覺得師傅人很好，只是不太會說話，
但是大家問他問題他都很熱情回答，
基本上他會盡量讓你自己去操作，
除非你真的不行，
他也會觀察每個人的作品狀況做調整。
有任何問題在等待出爐的時候大膽發問!
師傅在教學的時候就說他廚房的爐溫比較高所以開XXX度，
我在等的時候就問如果是家裡的那種大概開幾度，
我回去照師傅說的試了，超成功啊~~
作品:
我自己是不吃蛋糕類的東西...所以我把伯爵戚風給我同事們吃了，
我切開來的時候嚇了一跳，我竟然能做出這麼美的東西!!
那個切面之美真的嚇壞我。
有一個不知情的同事吃了，還問說"這個是哪裡買的很好吃耶"
知道是我去上課做的嚇了一跳，一直跟我說很好吃很好吃，
害我忍不住覺得是他暗示我再做一個嗎?XD
巧克力塔是我難得會吃的甜點之一，
因為我那天吃很飽，所以拍完照之後就交給我爸媽，接著去呼呼大睡，
醒來之後發現六吋的巧克力塔被兩個老的吃到只剩下兩指寬...
趕緊阻止他們不然我一口都沒吃到!
我吃了一口之後在地上滾來滾去...
之前吃的生巧克力塔真的跟這個巧克力塔沒得比啊~~
難怪我家兩老差點秒殺...
不過也可能是因為爐火關係，我同班的同學有兩個就偏乾一點，
我們其他四個就是濕潤好吃....
不過師傅只有給配方，步驟要自己寫唷!
我試著用師傅給的配方再烤一個蛋糕，頗成功的!
推薦:新手老手都能來~有問題就來問師傅吧!! 不推薦玻璃心來XD
回訪率:5/5
不過我上的伯爵戚風跟巧克力塔是開課程表出來的最後一堂了
他們現在改上課的方式:
自己揪團上課...4人開班，滿班8人。
湊滿四個就可以跟花猴子洽詢上課時間跟品項，
當時師傅是說一樣價錢、一樣兩種品項。
不知道現在還是不是，因為昨天才出來怎麼揪班。
我是很想去學蛋糕卷跟乳酪，但是，我是邊緣人，沒辦法湊到四個 QQ
朋友沒有幾個有烤箱，上了也沒用啊~~~
如果有機會好想再去上啊!!!
下篇:個人工作室
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