[問題] 求救～星空棒棒糖有泡泡
假日做了兩次星空棒棒糖，第二次有做的比較好一點，但是糖還是有小泡泡，請教大家要
怎麼才能完全沒泡泡呢？
我的煮糖方式：用小瓦斯爐 火就中間一小圈，如果沒攪拌糖有部分都融不到(輕輕的撥開
)，而且溫度都上升到160up糖還有滿多還沒融化。
看了一些影片都說不能攪拌，但不攪拌糖就融不了啊～～還是我該換大鍋子，表面積大一
點的？請大家指教～想要美美的糖！
http://i.imgur.com/xAztr5i.jpg
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.253.221.123
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1496132621.A.10D.html
→
05/31 02:21, , 1F
05/31 02:21, 1F
→
05/31 08:21, , 2F
05/31 08:21, 2F
推
06/12 20:02, , 3F
06/12 20:02, 3F
→
06/12 20:02, , 4F
06/12 20:02, 4F
baking 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
