[蛋糕] 優格巧克力蛋糕~濕潤鬆軟口感
成品1：http://tongblack212.pixnet.net/album/photo/693677916#after=687000747
成品２：http://tongblack212.pixnet.net/album/photo/693677910#after=687000747
圖文好讀版：http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/343806453
【自己動手做】優格巧克力蛋糕~老公生日快樂
又是好久沒寫新文章了
呵呵~~
每年老公生日，我總是會親手準備蛋糕
今年原本要去日本旅遊就沒準備
因為一些因素臨時取消(哭哭)
所以很臨時的上網找食譜
老公最愛的巧克力口味絕對是首選
蛋糕體參考：Carol老師
https://caroleasylife.blogspot.com/2008/03/blog-post_4781.html
淋面部分carol使用鮮奶油，我改用奶油
裝飾：烤香的杏仁片
優格巧克力杏仁片蛋糕(6吋)
事前準備：杏仁片放入預熱100度烤箱中烤香(呵呵~我不小心烤太焦了XD)
材料:
A部份：低筋麵粉114g、純可可粉48g,小蘇打粉2.8g、泡打粉2.8g、鹽2.8g
B部份：即溶咖啡粉1小匙半、熱水150g、巧克力磚30g
C部份：細砂糖72g、雞蛋2顆
D部份：蔬菜油60g、原味無糖優酪乳150g、香草精半小匙
巧克力淋醬：巧克力磚80g、無鹽奶油70g、蘭姆酒1小匙
步驟:
1.將A部份的粉類全部放在一個盆子攪拌均勻之後過篩備用
2.將B部份的巧克力磚切成小塊，即溶咖啡粉2小匙融化在熱水中，然後將熱咖
啡倒入巧克力碎中，使得巧克力碎融化
3.C部份的雞蛋與細砂糖放在盆中，用打蛋器高速打發到泛白且蓬鬆流動緩慢
的程度
4.當全蛋打發之後，慢慢加入蔬菜油(我用葵花油)，這時速度改為中速攪打
5.再依序將原味無糖優酪乳、香草精、B部份的巧克力咖啡加入攪拌均勻
6.最後將A部份過篩完成的粉類慢慢加入到麵糊中，用低速攪拌均勻
7.所有材料攪拌均勻後將麵糊倒入烤模中
8.放入已經預熱至150度C的烤箱中烘烤40-45分鐘至竹籤插入中心沒有沾粘
即可出爐
9.放涼之後脫模，將蛋糕表面烤的較硬而且不平整的地方切除
10.80g巧克力隔水加熱至溶化再拌入70g無鹽奶油及蘭姆酒，完全溶化後倒下蛋糕體及均
勻抹周邊。
11.趁巧克力還沒凝固，將烤香的杏仁片貼滿蛋糕體就完成囉~~
我用的巧克力是比較高的，所以是偏苦甜濃厚的口感
蛋糕體相當濕潤，讓我驚豔~~
喜歡濕潤口感蛋糕的朋友，可以試試看
另外，這款蛋糕是”常溫”蛋糕
現在溫度熱，盡量趁早吃完
放冰箱後會變硬比較不適合喔~~
最後，親愛的，生日快樂
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