[問題] 抹茶鮮奶油變色

看板baking (烘培)作者 (你說呢)時間8年前 (2017/09/18 00:13), 編輯推噓1(103)
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想知道最近打抹茶鮮奶油 擠花在蛋糕上 但是冰久會變色 變成深褐色 本來剛打出來是鮮綠色 我是用伊思尼鮮奶油打發到五分加入小山園抹茶粉 請問有什麼方法可以讓鮮奶油保持綠綠的嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.222.16.27 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1505664826.A.E17.html

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好的天然抹茶粉遇空氣本就會氧化變色。
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你用其他次級的有添加色素的或海藻的就
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不會。
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推好的天然抹茶粉遇空氣會氧化 XD
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文章代碼(AID): #1PlfywuN (baking)
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