[問題] 蛋糕捲忘記加麵粉了可以怎麼改造

看板baking (烘培)作者 (風兒鬼兒)時間8年前 (2017/11/07 00:59), 編輯推噓5(5016)
留言21則, 10人參與, 8年前最新討論串1/1
1.問題敘述/食譜配方: 朋友練習丙檢試題時忘記在蛋糕捲裡面加入麵粉了 結果做出來的蛋糕捲超濕潤,或是說油膩? 但是我實在不想浪費就拿過來了 想問問各位版友有沒有什麼改造方法讓她好入口? 有個考丙檢的朋友真是困擾啊啊,海綿蛋糕也在想可以夾什麼東西讓她不要那麼乾QAQ 2.相關圖片(選擇性檢附): -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.228.32 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1509987582.A.301.html

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啊不就變成甜甜烤蛋?沾醬油吃算了
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巧克力口味啊啊啊
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這能加玉米粉做卡士達醬嗎?
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海綿蛋糕可以做triffle 例如
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呃 不小心釘住影片的時間了
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喔喔喔好的
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這不就是烘蛋 XD
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是巧克力烘蛋!想像不出質地 做熱壓三明治
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的內餡可以嗎?
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11/07 18:29, 8年前 , 11F
其實有一種蛋糕叫無粉巧克力蛋糕呀
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海綿蛋糕可以塗糖酒液,或是夾鮮奶油囉
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11/07 18:55, 8年前 , 13F
其實吃起來很像很濕潤的蛋糕,還是會
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因為有蛋白撐起來
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#代修標題(空格)
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11/09 08:33, 8年前 , 17F
就蛋糕捲 變成蛋捲啊
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11/09 20:54, 8年前 , 18F
我有同學發生在檢定當天 很恐怖
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12/10 22:47, 8年前 , 19F
巧克力捲配冰淇淋或直接冷凍當雪糕,海
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綿塗酒糖液再夾喜歡的餡和鮮奶油裝飾(以
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前都成品順便練造型抹面之類的
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文章代碼(AID): #1Q09J-C1 (baking)
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