[問題] 「直角固定底圓塔模」要如何脫模漂亮？
如題
我最近買了這款塔模，三能出的有硬膜處理
http://www.wxsanneng.com/tw/detail.php?uID=140&cID=167&Key=2133
想說有硬膜處理應該是會不沾，但沒想到是我太天真。
原本是一個塔模配45g的麵團，烤完之後邊邊的塔皮有內縮，
是有比較好拿出來，但是還是要敲一下塔模才能取出來。
後來想說做薄一點，每個塔模配33g麵團，做出來比較薄，
但是超難取出來，在那邊死命地敲都一樣不會出來，
結果塔皮就變得七零八落......
所以想問有用這個固定模的大師，是要怎麼順利拿出烤好的塔皮嗎？
是要在底部鋪紙？還是要抹油灑粉？
以上問題～謝謝。
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