PTT美食旅遊區 / baking (烘培)

[問題] 大家都怎麼處理失敗的成品QQ

看板baking (烘培)作者 (惡魔)時間5年前 (2020/04/26 19:03), 5年前編輯推噓14(14推 0噓 28→)
留言42則, 19人參與, 5年前最新討論串1/1
當初因為做甜點太浪費 所以荒廢了一段時間 上次很想吃動鮮的蛋糕 外面一直都買不到好吃的 就久違的烤一個 烘焙真的很有趣 但是好浪費喔QAQ 想當初每天練習不知道丟了幾個縮腰 沒熟 或是塌陷的蛋糕 才好不容易烤出成功的 今天試了以前沒試過的八寸戚風 最後又失敗了 應該是烤不夠久 跟最後混合的時候沒拌好 又要丟了~~ 好難過喔 Q_Q 大家都怎麼處理失敗的成品呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.152.115 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1587899016.A.929.html ※ 編輯: demon3752 (223.139.152.115 臺灣), 04/26/2020 19:03:49
推
04/26 19:27, 5年前 , 1F
拿去做英式布丁的底吧...
04/26 19:27, 1F
推
04/26 19:43, 5年前 , 2F
用調理機打碎，當餅乾粉用，當重乳酪蛋
04/26 19:43, 2F
→
04/26 19:43, 5年前 , 3F
糕的底，或是加料作成內餡，一下子就清
04/26 19:43, 3F
→
04/26 19:43, 5年前 , 4F
光了。
04/26 19:43, 4F
推
04/26 21:04, 5年前 , 5F
有熟的給同事吃 沒熟的丟掉
04/26 21:04, 5F
→
04/26 23:34, 5年前 , 6F
失敗品都自己吃掉（都要胖了）
04/26 23:34, 6F
沒辦法 量太多了 有時候測烤溫或是測配方是好幾個都是失敗品 那我處理失敗品的時 間太長了 之前就是這樣才不想繼續做的QQ
推
04/27 00:25, 5年前 , 7F
外觀很醜不好看但是可以吃的 我會
04/27 00:25, 7F
→
04/27 00:25, 5年前 , 8F
拿去基督教的恩友中心或是食物銀行
04/27 00:25, 8F
→
04/27 00:25, 5年前 , 9F
他們會接手發給遊民或需要的人
04/27 00:25, 9F
→
04/27 00:26, 5年前 , 10F
或是ptt地方版看有沒有人要吃
04/27 00:26, 10F
爛爛的蛋糕他們真的會要嗎@__@ 頂部塌陷或是出現布丁層之類的
→
04/27 01:51, 5年前 , 11F
全部吃掉
04/27 01:51, 11F
這樣沒辦法長久 一個失敗可以吃掉 失敗到第三十個 都吃掉 沒人有辦法繼續做下去 ※ 編輯: demon3752 (223.139.152.115 臺灣), 04/27/2020 02:10:40
→
04/27 02:44, 5年前 , 12F
做出粿的就別捐出去了吧......
04/27 02:44, 12F
推
04/27 03:10, 5年前 , 13F
其實就算失敗只要有熟還是吞得下去
04/27 03:10, 13F
→
04/27 03:11, 5年前 , 14F
幾乎都是自己吃掉XD
04/27 03:11, 14F
→
04/27 03:14, 5年前 , 15F
(麵粉蛋糖做出來的東西 其實也不會
04/27 03:14, 15F
→
04/27 03:15, 5年前 , 16F
難吃到哪~還是我比較不挑食)
04/27 03:15, 16F
→
04/27 03:16, 5年前 , 17F
若太乾就加一點果醬或鮮奶油也是蠻
04/27 03:16, 17F
→
04/27 03:16, 5年前 , 18F
美味的
04/27 03:16, 18F
→
04/27 03:25, 5年前 , 19F
通常會隔一段時間等吃完才會再做
04/27 03:25, 19F
→
04/27 03:29, 5年前 , 20F
(反正對我也不是要考試之類的，不用
04/27 03:29, 20F
→
04/27 03:29, 5年前 , 21F
一次就要做到成功)
04/27 03:29, 21F
→
04/27 03:34, 5年前 , 22F
(不用在限定時間內一定要做到成功)
04/27 03:34, 22F
就是想抓住手感練習@_@ 所以每天做XD
推
04/27 06:13, 5年前 , 23F
如果真的做30個都失敗我會考慮乾脆
04/27 06:13, 23F
→
04/27 06:13, 5年前 , 24F
花錢去上課……
04/27 06:13, 24F
上過課了 ~ 那是個很特別的配方 第一次吃到這麼好吃的戚風 幾乎沒有粉只有蛋 八寸 的戚風 粉只有65-70g 口感吃起來跟雲朵一樣輕飄飄但是不會感覺黏膩 糖也不多 所以蛋 白霜很重要 稍稍打過頭或沒打到那個比例馬上失敗 那個老師也說他失敗很多次才做出來
→
04/27 07:38, 5年前 , 25F
失敗品多到沒辦法自己吃的話，還是發展別
04/27 07:38, 25F
→
04/27 07:38, 5年前 , 26F
的興趣比較好哦
04/27 07:38, 26F
看其他同學都是失敗就丟QQ
推
04/27 10:23, 5年前 , 27F
自己是嘴很挑所以都狠心倒廚餘 建議先買最小
04/27 10:23, 27F
→
04/27 10:23, 5年前 , 28F
模具來實驗可減少浪費
04/27 10:23, 28F
六吋的我練起來了 母親節想做八寸 又要重新測烤溫跟配方 好煩啊QAQ
推
04/27 13:38, 5年前 , 29F
我家有一大群捧場的狗
04/27 13:38, 29F
我也想養狗了！ ※ 編輯: demon3752 (223.139.152.115 臺灣), 04/27/2020 15:41:24 ※ 編輯: demon3752 (223.139.152.115 臺灣), 04/27/2020 15:42:41 ※ 編輯: demon3752 (223.139.152.115 臺灣), 04/27/2020 15:43:19
推
04/27 17:10, 5年前 , 30F
我每次NG品都給我爸吃，他可以一天吃
04/27 17:10, 30F
→
04/27 17:10, 5年前 , 31F
掉一個六吋戚風蛋糕，兩天兩個XD還一
04/27 17:10, 31F
→
04/27 17:10, 5年前 , 32F
直跟我說NG的才好吃呢，超捧場哈哈
04/27 17:10, 32F
→
04/27 17:10, 5年前 , 33F
哈
04/27 17:10, 33F
爸爸真好XD
推
04/27 17:30, 5年前 , 34F
只要有熟就吃掉，或是給朋友
04/27 17:30, 34F
推
04/27 17:40, 5年前 , 35F
吃掉！覺得難吃下次才會進步
04/27 17:40, 35F
※ 編輯: demon3752 (223.139.152.115 臺灣), 04/27/2020 17:48:12
推
04/28 19:57, 5年前 , 36F
戚風就算失敗，也還是很好吃啊，只是外型
04/28 19:57, 36F
→
04/28 19:57, 5年前 , 37F
沒這麼好看，不是很理解你說的失敗？
04/28 19:57, 37F
→
04/29 21:41, 5年前 , 38F
地方版給掱,很有效率的
04/29 21:41, 38F
推
05/09 04:10, 5年前 , 39F
地方版送掉吧，一般人沒這麼重視外型
05/09 04:10, 39F
→
05/09 04:10, 5年前 , 40F
的，味道比較重要
05/09 04:10, 40F
推
05/27 18:49, 5年前 , 41F
慶幸我有一群胃口極好的同事XD只要有熟都
05/27 18:49, 41F
→
05/27 18:49, 5年前 , 42F
通吃
05/27 18:49, 42F
‣ 更多 demon3752 的文章
文章代碼(AID): #1UfMg8af (baking)
baking 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 demon3752 的文章
文章代碼(AID): #1UfMg8af (baking)