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[問題] 魔術蛋糕用玻璃布丁杯烘烤時間

看板baking (烘培)作者 (菲客絲不會有問題上來討.)時間5年前 (2020/05/12 05:41), 5年前編輯推噓1(1推 0噓 16→)
留言17則, 5人參與, 5年前最新討論串1/1
我是參考Carol的食譜做魔術蛋糕的 https://caroleasylife.blogspot.com/2015/09/magic-cake.html?m=1 但是我想嘗試用烤布蕾的那種玻璃布丁杯烤 食材份量不變，仍是參考Carol的 主要是家裡有非常多布丁杯 還有是魔術蛋糕太軟不太好切 所以用布丁杯較方便 請問用烤布蕾的玻璃布丁杯烤的話 烘烤時間要多久？ 下面有人問，Carol說她沒試過 建議時間縮短5-6分鐘 所以上來請教大家有試過的人現身說法 因為我們住在疫情嚴重而封城的國家 麵粉和蛋都很珍貴， 因此不是很確定的話不太想冒任何風險「實驗」，不想浪費食材 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 146.90.203.245 (英國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1589233279.A.863.html
推
05/12 05:56, 5年前 , 1F
沒有做過但建議你不要試
05/12 05:56, 1F
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05/12 06:02, 5年前 , 2F
老師的作法基本是戚風，是會黏著容器往
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05/12 06:02, 5年前 , 3F
上爬的蛋糕體，布丁杯(假設你說的是保羅
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瓶)，瓶身高瓶口窄，一則麵糊很難裝，二
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則可能很容易像發粿爆出來浪費。
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05/12 06:04, 5年前 , 6F
剛又看一次老師作法是水浴，那就沒有浪
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05/12 06:04, 5年前 , 7F
費問題啦-----烤到熟吃了就好了。
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05/12 08:48, 5年前 , 8F
他是Carol，不是Carole
05/12 08:48, 8F
※ 編輯: feeks (146.90.203.245 英國), 05/12/2020 09:20:57
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05/12 09:21, 5年前 , 9F
謝謝，已更正！
05/12 09:21, 9F
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05/12 09:22, 5年前 , 10F
那請問若改布丁杯（玻璃）那烤多久比較合適
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05/12 09:22, 5年前 , 11F
？怕烤太久那分層就不明顯了
05/12 09:22, 11F
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05/12 14:25, 5年前 , 12F
我不會想做魔術蛋糕，做過兩次都不喜歡
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05/12 14:26, 5年前 , 13F
布丁杯我會拿來做做看布丁燒，下層焦糖
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05/12 14:26, 5年前 , 14F
布丁、上層戚風
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05/12 20:26, 5年前 , 15F
布丁燒有推薦食譜嗎？
05/12 20:26, 15F
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05/14 17:45, 5年前 , 16F
只要分別會做布丁和戚風 基本上就算是會
05/14 17:45, 16F
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05/14 17:45, 5年前 , 17F
做布丁燒了
05/14 17:45, 17F
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